固定化α-淀粉酶的制备及性能研究

Study on the preparation and properties of immobilized α-amylase

摘要:

以P(DMAA-co-AM)凝胶为载体,制备了固定化α-淀粉酶,并对其性能进行了研究.研究结果表明:α-淀粉酶被载体固定化后活性受温度和pH的影响降低;固定化酶重复操作6次后,酶活仍可达到73，;在4℃环境中储存70天,酶活性由固定前的26，提高到约60，;固定化酶和游离酶的米氏常数Km分别为1.33,5.16 mg/mL,最大反应速率Vmax分别为0.52,2.56 mg/min.

Abstract: